feat(t73): manifest 記錄 extracted_by——換萃取器時才分辨得出哪些卡是舊的

leo 07-27 三問查證後補的缺口。查證結果（已用測試釘死，下次不必再讀碼推論）：
① 已萃過它知道嗎 → 知道。ingested_hash vs content_hash，相同就跳過；
   只有 2xx 成功才回寫(direct.go:405)，失敗下輪自動重試不漏檔。
② gemma 會重萃 claude 萃過的嗎 → 不會重萃(hash 相同)，但原本**分辨不出誰萃的**
   ＝換萃取器後兩種品質的卡混在同一知識庫，想重萃也不知該重萃哪些。← 這次補的
③ 誰負責萃 → cfg.Extractor 一個資料夾一個設定(direct.go:346)，無自動判斷。

做法（純記錄不改行為、可逆，故自裁）：
- ManifestEntry 加 ExtractedBy(omitempty)
- 另開 MarkIngestedBy 而非改 MarkIngested 簽名——後者有多處呼叫(direct 兩處+
  trigger.go MarkIngestedEvents+測試)，改簽名會擴散破壞

測試 7/7：萃過不重萃／改了要重萃／失敗下輪重試／記得誰萃的／
舊簽名仍可用／舊 manifest 讀得進來且空值不污染 JSON／有值真的存進檔案。

未做(屬品味題待 leo 裁)：B 自動偵測有無 claude 優先用用戶訂閱、C ChatGPT 路。

direct.go

@@ -383,7 +383,8 @@ func runDirectOnceRoot(cfg *DirectConfig, root string, dryRun bool) ([]DirectRes
 				}
 				if ok {
 					res.Status = "ingested"
-					m.MarkIngested(ev.Path, ev.SourceHash, now)
+					// 記下是誰萃的（t73/leo 07-27）：換萃取器時才分辨得出哪些卡是舊的。
+					m.MarkIngestedBy(ev.Path, ev.SourceHash, now, cfg.Extractor)
 				} else {
 					exit = 1
 				}