docs: rename SDD folders u6u-* → arcrun-* + update cross-refs

對應 SDD arcrun/.agents/specs/llm-interface/ M5.6（之前列為 backlog 連動）。
leo 2026-05-16 拍板 u6u 整體退場後，順手把兩個 SDD 也改名。

- .agents/specs/u6u-core-mvp/ → arcrun-core-mvp/
- .agents/specs/u6u-platform-evolution/ → arcrun-platform-evolution/
- CLAUDE.md / .claude/rules/00-sdd-protocol.md / 04-current-progress.md /
  llm-interface SDD 內所有跨 SDD 引用同步更新

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

.agents/specs/llm-interface/tasks.md

@@ -193,8 +193,8 @@
 
 ### M5.6 連動（不在本 SDD 範圍但要追蹤）
 
-- [ ] `matrix/arcrun/.agents/specs/u6u-core-mvp/` SDD 改名（另立 task，跨 SDD rename）
-- [ ] `matrix/arcrun/.agents/specs/u6u-platform-evolution/` 同上
+- [ ] `matrix/arcrun/.agents/specs/arcrun-core-mvp/` SDD 改名（另立 task，跨 SDD rename）
+- [ ] `matrix/arcrun/.agents/specs/arcrun-platform-evolution/` 同上
 - [ ] 兩個 SDD 重命名屬「u6u 品牌退場」系列，需要單獨追蹤 task
 
 ---